L’heure des crêpes a bientôt sonné !

Cette tradition vieille comme le monde (1445) n’a pas fini de s’essouffler. Les crêpes c’est bon toute l’année mais c’est encore meilleur lors de la chandeleur le 2 février pour cette année. Et puis c’est aussi l’occasion de se retrouver entre amis ou en famille autour d’une montagne de crêpes. Qu’elles soient à la pâte à tartiner, simplement sucrées ou au caramel au beurre salé, les crêpes font toujours leur petit effet !

Pour vous mettre encore plus en appétit, Promocadeaux® vous partage sa recette magique pour obtenir les meilleures crêpes du monde !

Quelques conseils pour obtenir une pâte à crêpes parfaite

Tout d’abord il faut choisir des ingrédients de qualité (logique) :

  • 500 ml de bon lait
  • 250 g de farine de blé ou autre, on pense à vous les intolérants au gluten
  • 25g de sucre mais sans abus sinon ça colle à la poêle
  • 3 œufs, bah oui les crêpes c’est comme les omelettes on n’en fait jamais sans casser des œufs
  • 40 gr de beurre pas plus pas moins
  • 1 pincée de sel parce qu’en Bretagne le sel c’est sacré

Et là attention ça se corse au moment de mélanger tous vos ingrédients. A vos marques, prêts ? TOUILLEZ. La guerre des grumeaux est  déclarée alors pour obtenir une pâte aussi lisse qu’un yaourt à boire nous vous conseillons d’ajouter le lait au fur et à mesure.

Si jamais vous êtes l’exception qui confirme la règle, vous pouvez toujours passer votre pâte au tamis et si vous avez vraiment un mauvais karma, ou que vous n’êtes juste pas très doué en cuisine   (ça arrive), passez-la au mixeur.

Étape importante à ne surtout pas négliger : laissez reposer votre pâte au moins une heure ! Et là vous obtiendrez LA pâte à crêpes idéale.

Parfumez votre pâte pour encore plus de saveur

Toute bonne maman qui se respecte a son ingrédient secret pour réaliser les meilleures crêpes du monde. Mais pour vous donner quelques idées voici d’autres alternatives à tester :

  • De la vanille sous toutes ses formes : gousse, extrait ou sucre
  • De la fleur d’oranger
  • De la cannelle
  • De l’alcool : rhum, cognac, liqueur, calvados, triple sec (mais pas d’abus s’il vous plaît, comme vous le savez l’alcool est à consommer avec modération)
  • Du cacao en poudre
  • Des bonbons : caramel, bonbon à la fraise, barre au caramel … A tester auprès de vos enfants !
  • De la bière : qui rendra votre pâte beaucoup plus légère

La cuisson

On vous prévient d’avance généralement la première est toujours ratée. Mais pour que tous les autres soient réussies, huilez votre poêle avant de verser la pâte (1 fois sur 2 suffit normalement).

Retournez les crêpes à l’aide d’une spatule ou faites-les sauter histoire de mettre de l’ambiance auprès de votre petite tribu. Mais attention vous prenez aussi le risque de les assécher.

Une fois que vous aurez fait la plus grosse montagne de crêpes du monde, recouvrez-la d’une assiette retournée ou de papier aluminium pour ne pas qu’elles dessèchent.

Voilà vous n’avez plus qu’à rajouter ce qu’il vous plaît : pâte à tartiner, confiture, chocolat, caramel, sucre…. On vous fait confiance pour les agrémenter à votre guise (même si la beurre-sucre, il faut l’admettre, est un vrai régal).

 

 

 

Pour être sûr de faire de bonnes crêpes, il faut avoir les bons outils. Et ça tombe bien, Promocadeaux® propose des produits dédiés à la cuisine. Alors voici quelques objets qui pourraient vous être bien utile :

Spatule de cuisine
Spatule de cuisine
Tablier de cuisine
Tablier de cuisine
Verre doseur crepes chandeleur
Verre doseur

Promocadeaux® vous souhaite une délicieuse chandeleur !